CRUMBLE AUX ABRICOT EN 15 MIN CHRONO
27 février 2024
Difficulté : 1/5 facile- Temps de préparation :10 minutes
Difficulté : 1/5 facile
Temps de préparation :10 minutesIngrédients
- Cumble pour 6 personnes
- 700 g d'abricot (à défaut ou congélés)
- Pour la pâte à crumble :
- 100 g de farine de châtaigne
- 50 g farine de coco (déshuilé, en boutique biologique)
- 50 g de poudre d'amande et 50 g de poudre de noisettes
- 180 g de beurre clarifé ou du beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre de sureau (facultatif)
Préparation de la recette
Pour 6 personnes :
Préchauffer le four à 160°
Retirer les noyaux des abricots, puis mettre les abricots dans un plat allant au four.
Préparation de la pâte :
Couper le beurre en morceaux. (Si possible sortir le beurre 30 min avant la réalisation de la pâte.)
Mélanger tous les farines et oléagineux, puis ajouter le beurre et faire rapidement une pâte à crumble.
Casser-la en petits morceaux puis parsemer et couvrir les abricots avec, en couvrant bien tout votre plat.
Saupoudrer avec le sucre de sureau.
Puis faire cuire au four pendant 20 à 30 min. Attention, cela va vite !
Mes conseils
Vous avez remarqué, je n’ai pas oublié d’ajouter du sucre dans cette recette ! La farine de châtaigne ainsi que le coco et les oléagineux suffisent amplement. Les fruits, bien murs ajoutent eux aussi du sucre. Donc on peut vraiment éviter d’en rajouter pour éviter les pics d’insuline. Et oui, votre pancréas vous remerciera !
J’ai la chance d’avoir des arbres fruitiers, donc pendant l’abondance de l’été pour ne rien perdre en fruits, j’ai pour habitude de congeler mes récoltes ! Mais vous pouvez bien sûr en trouver dans les commerces. Et en été évidemment, profitez-en de cuisiner avec des fruits frais.
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