Mes recettes salées
19 septembre 2017
Faire cuire les betteraves à la vapeur pendant 45 min. Laisser refroidir.
Rincer les herbes et retirer les petites feuilles. Mélanger l’huile, 2 cuillères à soupe de jus de citron et les herbes.
Éplucher les betteraves et couper en petits morceaux, ajouter la vinaigrette et mélanger bien. Décorer avec quelques fruits rouges et un brin de thym.
La meilleure façon de faire aimer aux enfants les betteraves. Le coté acidulé des myrtilles est une vraie merveille ! Si vous le souhaitez acheter les betteraves cuites. Vous gagnerez du temps, c’est sûr. J’ai la chance, j’ai un petit potager donc je les cuits toujours moi-même. Ainsi elles sont un peu plus fermes... Pour gagner du temps, je cuis mes betteraves à l’avance, elles se gardent parfaitement au frais pendant environ 4 jours. Ainsi, elles sont prêtes quand vous en avez besoin.
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