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SOUPE GLACÉE D’ABRICOTS, FÉTA ET HUILE D’OLIVE

3 juillet 2025


  • Difficulté : 1/5 facile
  • Temps de préparationTemps de préparation :15 minutes

Ingrédients

  • Pour 4 personnes :
  • 500 g d’abricots (non traités) bien mûrs, lavés et coupés en deux
  • 100 g de feta ou à défaut 1 petit chèvre ou
  • L’huile d’olive 1ère pression à froid à volonté
  • Sel et poivre
  • Romarin frais

Préparation de la recette

Faire cuire les abricots à feu doux pendant 10 min.
Dans un blender mettre les abricots et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.  Commencer à mixer, ajouter un peu d’eau (si nécessaire), juste ce qu’il faut pour obtenir une consistance pas trop épaisse.
Verser dans les bols, puis parsemer avec la  feta émietté. Saler et poivrer généreusement. Ajouter à bon filet d’huile d’olive dans chaque bol, puis parsemer avec le romarin.

À déguster bien froid.

Mes conseils

Des ingrédients super goûteux sont indispensables pour la réussite de cette soupe glacée. Comme toujours acheter vos produits naturels, chez les producteurs que vous connaissez, préférablement biologiques. Si vous choisissez des aliments de qualité médiocres (abricots traités, huile d’olive et chèvre du supermarché), autant ne pas vous donner la peine de faire cette recette ultra rapide et délicieuse.

Les produits transformés, les aliments qui contiennent des pesticides, des additifs et autres produits chimiques font partie de perturbateurs endocriniens (entre autres…) Les maladies que vous pourriez déclencher en consommant ces aliments cités ci-dessus sont nombreuses.