Préparation de la recette

Mixer les fraises avec le sucre jusqu’à obtenir un coulis bien lisse.

Remplissez vos terrines ou verres avec un tiers du coulis de fraise, puis réserver le reste.

Battre fermement les blancs d’œuf avec une pincée de sel et un peu de sucre, puis intégrer la crème à l’aide d’une spatule.

Ajouter le coulis de fraise restant, mélanger bien, puis verser dans les terrines sur le coulis.

Décorer avec une feuille de menthe.

Déguster bien frais.