Les conseils de Babsie

Mes recettes sucrées

MINI TARTELETTES AUX ABRICOTS DE SAISON

13 juillet 2023


  • Difficulté : 2/5 facile
  • Temps de préparationTemps de préparation :40 minutes

Ingrédients

  • 150 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre de vanille
  • 80 g du sucre complet
  • 1 pincée de sel
  • 6 jaunes d’œufs, 6 blancs d’œufs
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 100 g de farine de coco ou de riz ( à défaut de la farine de blé)
  • 20 abricots coupés en deux et dénoyautés

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 150°.

Sortir le beurre 20 avant de commencer la préparation.
À l’aide d’un mixeur, rendre le beurre bien crémeux et ajouter les jaunes d’œufs et la moitié du sucre. Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et les amandes en poudre. Réserver.
Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que le mélange double de volume, ajouter le sucre restant.
Beurrer les petits moules à tartelette parfaitement et précisément et mettre la pâte dans chaque tartelette. Poser un ½ abricot sur chaque.
Enfourner et faire cuire à 170° pendant 25 min.

Mes conseils

Comme toujours LA QUALITÉ DU PRODUIT que vous choisirez est le geste le plus important dans une préparation culinaire ! Recettes salées ou sucrées confondues. Pourquoi je n'utilise presque jamais de la farine de blé, parce que malheureusement le blé est devenu un aliment médiocre. De plus, il n'apporte rien à votre organisme, bien au contraire. Malheureusement, l'homme a abîmé cette graine qui n'était pas la même il y a une centaine d'années.
Les amandes et les bonnes farines comme la coco donne un super goût à ce cake super facile à réaliser.
Si vous souhaitez tout de même utiliser la farine du blé, vous pouvez. Dans ce cas, faites cuire les tartelettes moins de temps, sinon la pâte risque d'être sèche. C'est l'un des inconvénients de la farine de blé.