Préparation de la recette

Préchauffer le four à 150°.
Découper une feuille de papier sulfurisé à la même taille que la plaque du four et la poser sur la plaque.

Pour la pâte :
Couper le beurre en morceaux. Ajouter tous les autres ingrédients, puis du bout des doigts faire rapidement une pâte sablée jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
Séparer la pâte en deux et former deux grands saucissons, laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Reprendre la pâte, découper un petit morceau et les rouler en forme de petit saucisson, puis le recourber pour façonner un petit croissant. Continuer ainsi. Placer les croissants sur la plaque du four en laissant un peu d’espace entre chaque.
Enfourner à mi-hauteur pour 15 minutes de cuisson à 150° (tous les fours sont différents, attention ils colorent assez vite).
Laisser reposer quelques minutes les croissants à la sortie du four puis verser le sucre vanillé dans une assiette creuse. Retourner délicatement les sablés pour qu’ils soient entièrement sucrés.