Les conseils de Babsie

Mes Recettes

Tartare de saumon « super omégas » au caviar d’algues

1 décembre 2018


  • Difficulté : 1/5 facile
  • Temps de préparationTemps de préparation :10 minutes

Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 300 g de filet saumon cru sauvage (ou biologique)
  • 50 g de caviar d’algues (recette sur le site dans la rubrique « apéro »)

Préparation de la recette

Faire lever par votre poissonnier les filets de saumon, demander à retirer les arrêtes.
Les rincer sous l’eau froide et les couper en cubes.
Les mélanger avec le caviar d’algues et servir immédiatement.

Mes conseils

Si vous avez du mal à trouver du saumon sauvage, achetez du saumon d’élevage biologique afin d’éviter les farines animales ainsi que les antibiotiques et parfois même les vaccinations que les saumons reçoivent.
N’hésitez pas à ajouter les algues à vos préparations, salades, soupes, plats asiatiques, etc. elles sont bourrées de nutriments et nous en manquons cruellement, surtout si vous n’avez pas l’habitude de consommer des aliments naturels ou biologiques.