Ingrédients

• Pour 4 personnes
• 1 belle grappe de raisins noirs bios lavés
• 300 g de lentilles germées (ou des lentilles trempées pendant 4 heures puis juste cuites pendant 5 min à l’eau bouillante ou à la vapeur)
• 2 tomates coupées en cubes
• 20 olives noires
• 1 petite poignée d’épinard rincée
• 1 oignon rouge (ou une échalote) épluché et émincé finement
• 2 cuillères à soupe de graines courges grillées
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
• Pour la vinaigrette :3 cuillères à soupe de l’huile d’olive, 3 cuillères à soupe d’huile de pépins de courge, 2 cuillères à café du vinaigre de riz