Boules de coco chaudes à l'ananasen 10 min chrono

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • Pour 3 personnes environ 6 boules de coco
  • 2 blancs d’œufs
  • 90 g de poudre de coco + un peu pour la déco
  • 1 petit ananas frais (à défaut 1 boite d’ananas), ou une mangue
  • 30 g de sucre de coco (à défaut du sucre blanc)
  • 1 boite de lait de coco
  • Un peu de poudre d’or (facultatif)

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • NOUVEAU : la recette en vidéo, lien en bas de page

    Préchauffer le four a 200°
    Couper 60 g d’ananas (ou de mangue) en petits morceaux.
    Mélanger délicatement avec les mains les blancs d’œufs avec 60g de poudre de coco, ajouter le sucre et puis en dernier la moitié de l'ananas coupés en morceaux. Mélanger délicatement et former des petites boules, poser sur du papier sulfurisé.
    Enfourner pendant 5 min.

    Chauffer 200 ml de lait de coco, ajouter le reste de l’ananas. Dresser dans des petites coupelles.
    Poser 1 à 2 boules de coco dans chaque coupelle, saupoudrer avec un peu de poudre de coco et la poudre d’or.

MES CONSEILS

  • Ce dessert je le préfère évidemment avec un ananas bien mûr et frais ! Sachez que dans toutes les conserves l'ajout d'acide citrique n'est pas une nouveauté et je vous invite à vous renseigner sur ce sujet. Ces produits sont vraiment à consommer avec la plus grande prudence... Mais on peut faire une exception de temps à autre, avec modération. Vous pouvez aussi au lieu d'ajouter la poudre de coco seulement faire une nage de lait de coco et d'ananas, c'est très bon, a vous de jouer). Cette recette je l'aime aussi avec un mangue bien mure.
    En tous cas les boules de coco à l’ananas sont un vrai succès, facile, très rapide à faire et de plus très diététique, elles sont aussi très appréciées par les enfants. J’avais l’habitude de les faire avec mes nièces et mes neveux, un dessert nutritif (et tout de même beaucoup mieux que toutes les cochonneries comme les pains au chocolat, Kinder surprise, et je ne sais quoi d'autres). Il est important de développer le palais des petits à des produits naturels, et n'ont à l’alimentation industrielle.

  • Vidéo recette boules de coco

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