Chia, coco, mangue et noix rôties,un must simple et sans prendre un gramme

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • Pour 2 personnes :
  • 1 mangue bien mûre (ou 200g de mangues séchées)
  • 1 yaourt au coco
  • 4 cuillères à soupe de graines de chia
  • 15 noix de cerneaux (à défaut amandes, noix de cajou, etc.)
  • 1 cuillère à café de miel

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Dans 2 petites verrines, déposer 4 cuillères à soupe de yaourt de coco. Dans chaque verrine, ajouter 2 cuillères à soupe de graine de chia, bien mélanger. Réserver et laisser gélifier pendant 30 minutes.
    Éplucher la mangue, retirer la chair du noyau puis la mixer dans un blender.
    Casser les noix de cerneau en deux puis les faire rôtir dans une poêle à sec. Attention, ne les faites pas noircir.
    Puis ajouter 1 cuillère à café de miel, enrober bien les noix.

    Ajouter dans chaque verrine 3 cuillères à soupe de purée de mangue. Puis ajouter les noix au miel.
    Déguster immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur.

    NB Recette avec mangues séchées : faire tremper pendant 3 heures dans un bol, les mixer dans un blender.
    (Mon astuce : ne pas jeter l'eau. Boire l'eau du trempage, comme un jus, c'est un délice !)

MES CONSEILS

  • Ce dessert est très simple, gourmand et de plus diététique. Mais ce n’est pas tout !
    Préparez les noix à l'avance, laissez-les sécher sur du papier sulfurisé et conservez-les dans une boite à température ambiante.

    Les noix de cerneaux ainsi que le graines de chia contiennent beaucoup d’omégas 3, indispensables à l’organisme. Les omégas 3 sont anti-inflammatoires et vitaux pour le système cardiovasculaire… que du bon donc !

    Vous pouvez aussi utiliser tout simplement du lait végétal mais dans cas il faut chauffer le lait avec les graines de chia, puis verser dans les verrines. Laissez prendre au frigo pendant quelques heures. Je préfère tout de même ce dessert avec un yaourt (végétal !), pour profiter des fameux probiotiques que contiennent les yaourts. Très digeste et notre microbiote nous remerciera !

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