Préparation de la recette

Dans 2 petites verrines, déposer 4 cuillères à soupe de yaourt de coco. Dans chaque verrine, ajouter 2 cuillères à soupe de graine de chia, bien mélanger. Réserver et laisser gélifier pendant 30 minutes.
Éplucher la mangue, retirer la chair du noyau puis la mixer dans un Blender.
Casser les noix de cerneau en deux puis les faire rôtir dans une poêle à sec. Attention, ne les faites pas noircir.
Puis ajouter 1 cuillère à café de miel, enrober bien les noix.

Ajouter dans chaque verrine 3 cuillères à soupe de purée de mangue. Puis ajouter les noix au miel.
Déguster immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur.

NB Recette avec mangues séchées : faire tremper pendant 3 heures dans un bol, les mixer dans un Blender.
(Mon astuce : ne pas jeter l’eau. Boire l’eau du trempage, comme un jus, c’est un délice !)