Les conseils de Babsie

Mes Recettes

CHILI SIN CARNE aux petits pois

15 juillet 2023


  • Difficulté : 1/5 facile
  • Temps de préparationTemps de préparation :30 minutes

Ingrédients

  • Pour 4 personnes
  • 200 g de shiitaké, rincés et hachés (à défaut, champignons de Paris, pleurotes, etc.)
  • 150 g de petits pois frais (à défaut congelé)
  • 3 belles tomates sans graines et hachées (à défaut en conserve)
  • 1 oignon moyen, épluché et haché
  • 3 gousses d’ail, épluchées et hachées
  • 1 c. à café de cumin et de coriandre
  • Piment de votre choix
  • 1 belle c. à café de paprika fumé en poudre
  • Un peu d’huile d’olive
  • 1 c. à café de gros sel de Guérande et un peu de poivre
  • Déco : fleurs de roquette

Préparation de la recette

Dans un faitout en fonte, faire revenir dans l’huile d’olive l’ail et l’oignon pendant 4 minutes.
Ajouter tous les épices. Baisser le feu, attendre que les épices soient mélangés sans trop les chauffer !
Ajouter le shiitaké et faire cuire 5 minutes, puis ajouter les tomates, le sel et le poivre et continuer la cuisson sur feu doux à couvert pendant 15 min.
2 min avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois pour qu’ils restent bien croquants.

Mes conseils

J’aime bien cette recette super gouteuse que je sers aux amis qui ont encore du mal de manger sans viande. Ces gourmands sont toujours très agréablement surpris et ils se régalent ! Pour les grands mangeurs, j’ajoute dans la recette des lentilles cuites, environ 100 grammes. Une belle salade en entrée et voilà un repas bien équilibré et plaisant qui nourrit nos cellules comme il faut !

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