Préparation de la recette

Si possible, faire tremper les lentilles et le millet séparément pendant 2 heures. Égoutter les lentilles et le millet et faire cuire 5-7 min à la vapeur. Sans trempage, faire cuire (séparément) 15 – 20 min à l’eau bouillante. Égoutter, réserver.

Dans un faitout (je préfère ceux en fontes) chauffer l’huile de coco et faire revenir à feu vif l’ail et l’oignon (sans brunir) pendant 3 minutes. Ajouter le chou pointu en lamelles, couvrir et faire cuire pendant 5 min.
Mettre les graines de sésame dans une poêle et griller à feu doux à sec pendant 8 min. Remuer de temps en temps les graines pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Réserver.

Ajouter au chou, le millet, les lentilles vertes, le vinaigre de riz ainsi que les huiles végétales. Mélanger bien. Servir avec les graines de sésame grillées, la coriandre et les algues séchées.