Préparation de la recette

Faire revenir l’ail et l’échalote dans 2 cuillères à soupe d’huile pendant 5 min.
Ajouter les tomates pelées en morceaux. (Si elles sont fraîches, ébouillanter les tomates pendant 2 minutes et retirer la peau.) Ajouter l’origan.
Laisser mijoter sans couvrir pendant 10 minutes à feu doux !
Décortiquer les crevettes et ajouter à la sauce tomate. (Mettre aussi les têtes pour le goût). Faire mijoter encore 10 minutes.
Retirer les têtes de crevettes et ajouter le basilic.
Mettre la sauce dans un plat qui puisse aller au four.
Couper la feta en morceaux et parsemer généreusement sur le Saganaki. Pas la peine de saler, la feta contient déjà assez de sel !
Faire griller pendant 5 min.