Galettes de pommes de terre,un super «snack » de mon pays, l’Autriche

  • Temps de préparation : 0 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • Pour 4 personnes :
  • 6 belles pommes de terre, épluchées, lavées et râpées
  • 3 oignons jaunes, épluchés, lavés et coupés en rondelles fines
  • De l’huile d’olive 1 ère pression à froid
  • Un peu de sel de Guérande

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Mélanger parfaitement tous les ingrédients. Tasser l’appareil de pomme de terre et former des petites boulettes.
    Chauffer l’huile dans la poêle, poser 2 boules de pommes de terre, les tasser un peu en forme de galette. Les cuire des deux côtes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
    Recommencer avec le reste de l’appareil.
    Garder au chaud dans le four jusqu’à dégustation.

MES CONSEILS

  • Ces galettes de pommes de terre sont un vrai délice. Evidemment choisissez des belles pommes de terre d’agricultures biologiques. Ne les faites pas frire ça serait dommage, cuisez-les doucement à l’huile d’olive, qu’elles soient bien dorées.

    Elles sont parfaites pour un apéro, dans ce cas découpez-les en morceaux. Ou alors accompagnez – les avec une belle salade, les enfants adorent !

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