Gâteau aux marronsen 15 min chrono !

  • Temps de préparation : 45 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • 7 œufs
  • 1 pot de crème de marrons
  • 320 g de châtaignes ou marrons cuits et réduits en poudre (Il suffit de les mixer dans un robot)
  • 130 g de l’huile de coco ou 130 g de beurre clarifié
  • 125 g de crème liquide (fraiche et non pas de longue conservation)
  • Le glaçage :
  • 130 ml d’eau
  • 80 g de sucre 


  • 200 g de chocolat noir

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Préchauffer le four à 170°.
    Découper de la même taille du moule le papier sulfurisé, beurrer les bords du moule et poser le papier sulfurisé à l’intérieur du moule. Si vous avez des mini- moules en silicones les beurrer un peu à l’intérieur.
    Faire fondre l’huile de coco ou le beurre clarifié et réserver.
    À l’aide d’un robot battre les œufs entiers à vitesse maximale pendant 8 min, les œufs vont blanchir doubler de volume. Bien remuer la crème de marrons dans son bocal, réduire la vitesse du robot et l’ajouter petit à petit aux œufs. Ajouter les marrons moulus, remuer délicatement ou continuer mixer à vitesse très réduite pour bien mélanger tous les ingrédients. En dernier, verser petit à petit l’huile de coco fondue ou le beurre.
    Incorporez la pâte et enfournez à 170° pendant environ 45 min. Laisser bien refroidir.

    1. version : glaçage et montage
    Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le sucre pendant 4 minutes. Retirer du feu puis mettre le chocolat cassé en morceaux pour le faire fondre, remuer sans cesse.
    Poser le gâteau sur une grille à gâteau et napper le gâteau en versant le chocolat d’un seul coup sur le gâteau, puis laisser reposer au frais.
    Décorer avec les billes ou poudre d’or.
    Battre la crème liquide en chantilly et accompagner le gâteau avec la sauce au chocolat et servir à température ambiante.

    2. version sauce chocolat
    Faire le glaçage de la même façon comme indiqué ci-dessus, et accompagner le gâteau aux marrons simplement avec le coulis de chocolat.

MES CONSEILS

  • Il m’a fallu beaucoup de temps et de la précision pour trouver la recette du gâteau aux marrons. Comme vous avez pu constater il y’a que très peu d’ingrédients. Ce gâteau est fait en 15 min chrono et tellement gouteux. De plus il ne contient pas de blé est, il est d’une légèreté incroyable.
    Dans la 2 ème (pour le glaçage, comme vous pouvez le voir sur la photo) j’aime bien ajouter des framboises écrasées et cuites juste pendant 5 min. Ce dessert est un de mes favoris absolus !

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