Mes conseils

Le tarama que l'on peut trouver en vente "prêt à déguster" est un vrai produit industriel. Je vous le déconseille vivement ! Il contient souvent du sucre, du sel, des produits laitiers industriels etc. des exhausteurs de goût, des colorants, des conservateurs… un vrai produit industriel dans toute sa splendeur ! Monté à l'huile de pépins de raisin, on obtient le vrai goût intense d'un vrai tarama. La recette originale contient du pain blanc et de la crème, mais vous verrez ce n’est pas nécessaire. Cela permet surtout d'augmenter la quantité et diminuer ainsi la quantité des œufs de cabillaud ! Si vous le souhaitez, ajoutez une bonne cuillère à soupe de crème fraîche. Évitez les produits de vache, je vous conseille plutôt la crème fraîche biologique de brebis (en boutique biologique, plus digeste) qui est un vrai délice.