Le vrai gout d'un tarama,facile, rapide and "so chic"

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • Une poche d'oeufs de cabillaud fumé, environ 200 à 300 g (chez le poissonnier)
  • L'huile de pépins de raisin

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • A l'aide d'un couteau, percer la poche des œufs. Avec une cuillère, retirer les œufs. Écraser les oeufs à l'aide d'une fourchette. Dans un bol, monter les œufs de cabillaud comme une mayonnaise à l'huile de pépins de raison.

MES CONSEILS

  • Le tarama que l'on peut trouver en vente "prêt à déguster" est un vrai produit industriel. Je vous le déconseille vivement ! Il contient souvent du sucre, du sel, des produits laitiers industriels etc. des exhausteurs de gout, des colorants, des conservateurs…un vrai produit industriel dans toute sa splendeur ! Monté à l'huile de pépins de raisin on obtient le vrai gout intense d'un vrai tarama. La recette originale contient du pain blanc et de la crème, mais vous verrez ce n’est pas nécessaire. Cela permet surtout d'augmenter la quantité et diminuer ainsi la quantité des œufs de cabillaud ! Si vous le souhaitez, ajoutez une bonne cuillère à soupe de crème fraiche. Évitez les produits de vache, je vous conseille plutôt la crème fraiche biologique de brebis (en boutique biologique, plus digeste) et un vrai délice.

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