Coaching diététique
Taboulé de millet et avocat… plaisir et bien être !
12 avril 2018
Difficulté : 1/5 facile- Temps de préparation :20 minutes
Difficulté : 1/5 facile
Temps de préparation :20 minutesIngrédients
- Cette recette est parfaites en cure de detox. Si vous suivez ma cure réalisez cette recette sans pois
- Pour 2 personnes
- 100 g de millet
- 2 avocats bien mûrs
- Une poignée de petits pois écossés ou surgelés
- 2 petits oignons frais, ou à défaut des oignons rouges, épluchés et hachés
- ½ bouquet de persil, lavé et haché (ou d'autres herbes si vous le souhaitez)
- Quelques graines de fenouil et de cumin
- 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive et de lin
- 2 bonnes cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou du citron
Préparation de la recette
Rincez le millet à l’eau froide et faites cuire à l’eau bouillante pendant environ 15 mn. Surveillez pour qu’il ne soit pas trop cuit.
Avec une cuillère à soupe retirez la chair de l’avocat et la couper en tranches fines.
Mélangez le millet avec les huiles et le vinaigre de cidre, ainsi que les oignons et les petits pois.
Dressez autour les tranches d’avocat et saupoudrez avec les graines de fenouil et de cumin, en dernier ajoutez les herbes.
Mes conseils
Je n'achète jamais des graines moulues, je trouve que c'est vraiment dommage. Stockées, elles perdent leurs saveurs et nutriments précieux.
Mon astuce :
Je remplis plusieurs petits moulins à poivre avec les graines comme : la coriandre, le cumin, le fenouil, etc.
Ainsi vous préservez les saveurs et bien sûr tous leurs nutriments !
Le millet est bourré de silices, alors surtout ne vous privez pas de ce super aliment.
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