Mini cakes aux fruitsà la poudre d'amande

  • Temps de préparation : 45 minutes
  • Difficulté : 2/5 facile

Ingredients

  • Pour 6 mini cakes (ou 1 cake moyen)
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre de coco (ou à defaut sucre complet)
  • 2 cuillères à soupe de poudre de coco
  • 70 g de poudre d’amande
  • 220 g de farine sans gluten (châtaigne, souchet, quinoa…)
  • 100 g de l’huile de coco (à défaut du beurre)
  • 100 g de fruits rouges frais ou congèles (à défaut des poires, pommes ou bananes)

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Beurrez des petites moules en silicones ou un moule à cake.
    Préchauffez le four à 170°.

    1. À l’aide d’un mixeur, verser le sucre de coco et les œufs entiers. Mixer à vitesse maximale pendant 10 min.
    2. Ajouter délicatement les amandes et ensuite la farine sans gluten de votre choix. Mélanger.
    En dernier ajouter les fruits rouges délicatement pour qu’elles restent un puis entières.
    Remplissez vos formes avec la masse.
    Faites cuire au four pendant 35 minutes.
    Laisser refroidir et démouler.

MES CONSEILS

  • J'aime les pâtisseries sans gluten parce que nos seulement ils sont délicieux mais de plus ils nous donnent de l'énergie au lieu de nous épuiser. Trop de sucres et de blé est terriblement fatigant pour notre organsime.
    Comme toujours, plus vos ingrédients son de qualité, meilleure sera votre pâtisserie!
    Un sucre complet sera plus gouteux mon préféré c'st le sucre de coco. Le sucre blanc est un pur produit industriel qui ne contient aucun nutriment intéressant pour notre santé, ce cake à été adapté et contient le minimum de sucre possible à la réalisation. Si vous pouvez, achetez du sucre de coco, son indice glycémique est inférieur aux autres sucres.
    Vous pouvez aussi tout simplement réaliser cette recette dans un grand moule à cake individuel. Beurrez parfaitement vos moules. Si vous utilisez le moule à cake beurrez seulement les bords et mettez du papier sulfurisé dans le fond moule du moule.

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