Préparation de la recette

Faire fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie. (Mettre dans une casserole de l’eau, faire bouillir l’eau puis poser le bol avec le chocolat en morceaux, faire fondre).

À l’aide d’un mixeur ou au fouet à la main, mélanger la crème de marrons avec les œufs. Ajouter un par un les œufs et mixer bien. Ajouter le chocolat fondu, mélanger bien puis petit à petit le beurre clarifié. (Ou à défaut le beurre mou)

Beurrer le moule à cake en silicone, puis ajouter la pâte.
Faire cuire au four à 160° pendant environ 35-40 minutes. Contrôler avec un couteau, retirer le gâteau du four quand la lame du couteau est encore un peu humide !
Décorer avec un peu de sucre en paillettes.

Couper en cube et servir à température ambiante. En été servir bien glacé !