Les conseils de Babsie

Mes recettes sucrées

My Mont-Blanc… à moi

8 janvier 2024


  • Difficulté : 1/5 facile
  • Temps de préparationTemps de préparation :10 minutes

Ingrédients

  • Pour 4 personnes :
  • 1 pot de châtaignes cuites de 320 g
  • 1 pot de crème de marrons
  • 50 g de chocolat noir à 70%
  • 150 ml de crème liquide
  • Quelques billes de sucre argentées
  • 1 poche à douille ou 1 sachet de congélation

Préparation de la recette

À l’aide d’un mixeur, réduire la moitié des châtaignes cuites en poudre.
Faire fondre le chocolat noir dans un bain-marie. (Mettre de l’eau chaude dans une casserole, poser un cul-de-poule, faire fondre le chocolat.)
À l’aide d’un robot, monter la crème liquide. Verser la crème dans une poche à douille ou dans un sac de congélation. (Dans ce cas, couper l’extrémité du sac plastique)

Mettre dans quatre verres ou des coupelles une châtaigne entière, verser dessus une bonne cuillère à soupe de chocolat noir fondu. Dresser à l’aide de la poche à douille, une bonne couche de crème chantilly battue.
Mettre 2 cuillères à soupe de crème de marrons par verre.
Ajouter 2 cuillères à soupe de châtaignes en poudre.
Terminer par dresser des petits dômes en chantilly battue.
Décorer avec les petites billes argentées.

Mes conseils

Je ne sais pas vous… mais moi je suis dingue de marrons !
Ce dessert d'une facilité enfantin est non seulement un délice, mais de plus hyper rapide !
Comme toujours la qualité des ingrédients fera TOUTE la différence de cette recette !
Je sais, je me répète... ne m'en voulez pas !
Si vous utilisez une crème liquide de longue conservation, ce petit arrière-goût du lait stérilisé à haute température, est gustativement parlant très désagréables. De plus, le lait est pour certaines personnes difficilement digérable alors misez sur la qualité de l'aliment, absolument. Achetez BIO car les hormones que les laits industriels contiennent sont extrêmement nocives pour notre santé, vous avez sûrement entendu parlé des perturbateurs endocriniens !
De même pour les châtaignes je les achète BIO, mangeons moins, mais mieux !
Si vous voulez faire très vite, n'utilisez pas de poche à douille et travaillez avec une cuillère à soupe.