Préparation de la recette

Préparation de la recette

Faire fondre dans une casserole dans un petit verre d’eau le bouillon cube .

Dans une casserole, mettre l’huile de coco et faire revenir l’ail et l’oignon à feu doux pendant 3 min. Ajouter les épices (cannelle, curcuma, les feuilles de curry et le poivre et le sel), laisser mélanger les saveurs sur feu doux. Ajouter les patates douces puis mouiller avec le bouillon. Mélanger et laisser mijoter.
Faire cuire à petit feu pendant 15 min. Les légumes ne doivent pas être sec. Si besoin ajouter un peu d’eau. Servir bien chaud avec les feuilles de coriandre.

Pour la friture des algues :

Faire chauffer l’huile de tournesol.
Mouiller avec l’eau les feuilles d’algues et les coller l’une contre l’autre. Puis couper rapidement les algues en lamelles larges. Faire frire les lamelles 1 par 1 et les mettre sur un papier absorbant. Décorer votre plat avec ces délicieux chips d’algues !