Mes recettes salées
11 septembre 2017
La recette filmée :
Pour 4 personnes :
Laver et nettoyer les haricots verts. Faire cuire à la vapeur 10 min et les rincer à l’eau froide. Écosser les petits pois et faites-les cuire 4 min dans l’eau bouillante. Les rincer à l’eau froide. Laver les radis et couper en rondelles fines. Laver les pommes, retirer les graines et couper en morceaux. Éplucher et hacher le gingembre.
Laver les herbes et retirer les feuilles. Décortiquer les crevettes et les couper en rondelles.
Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette, ajouter aux légumes. En dernier, ajouter les framboises pour qu’elles restent bien entières.
Surtout, ne vous laissez pas impressionner par les ingrédients de la vinaigrette thaï. Elle est tellement délicieuse... Vous verrez, ces ingrédients vous allez vous en servir très rapidement.
Vous pouvez aussi la préparer à l'avance, elle se garde très bien au frais dans une bouteille fermée !
Quand vous faites une simple salade, remplacez votre vinaigrette classique par celle-ci, cela change tout ! Il m'arrive aussi d'assaisonner mon riz ou mon quinoa avec cette vinaigrette thaï. Donc ces ingrédients achetés, vous allez les utiliser tout le temps (pour arroser un poisson à la vapeur par exemple).
Soyez très vigilant en achetant vos crevettes. Elles doivent être de première qualité, style élevage du Madagascar. Autrement elles peuvent être vraiment dangereuse pour la santé. (Malheureusement les élevages de crevettes sont une honte, c’est inimaginable dans quelles conditions cela se passe).
Pour plus de renseignements vous pouvez trouver l’article à ce sujet sur mon site.
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