Mes Recettes
11 février 2018
Pour 4 personnes :
Laver le rôti de veau, et le sécher avec du papier absorbant.
Dans une cocotte en fonte, mettre l’huile de coco. Pendant quelques minutes, saisir à vif de tous les côtés le rôti de veau. Ajouter l’ail et l’oignon, mouiller avec très peu d’eau et faire à couvert pendant 20 min. Ajouter tous les légumes et faire encore 20 min.
Couper la viande en tranches, ranger sur les légumes.
Ajouter le persil et servir immédiatement.
Je crois que vous l’avez compris… encore une fois la qualité des ingrédients fera de ce plat une vraie fête des saveurs et un vrai délice. Comme vous le savez, je ne consomme presque jamais de la viande, sauf si elle est d’une qualité extrême ! Oui c’est un peu plus cher, mais avant de consommer un animal qui a souffert la maltraitance et a consommé une nourriture médiocre je ne préfère pas en manger… de ce côté-là, je ne suis plus un secret pour vous…
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