Rôti de veau Bio en cocotte

  • Temps de préparation : 0 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • 1 rôti de veau Bio de 500
  • 1 belle carotte, lavée et coupée en rondelles
  • 1 chou rave, épluché, lavé et coupé en morceaux (a défaut deux petit navets)
  • 1 branche de céleri, lavée et coupée en rondelles
  • 2 oignions, épluchés et hachés finement
  • 2 gousses d’ail, lavées et ciselées finement
  • Un peu d’huile de coco (à défaut une autre huile pour la cuisson)
  • 1 bouquet de persil

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Pour 4 personnes :

    Laver le rôti de veau, et le sécher avec du papier absorbant.
    Dans une cocotte en fonte, mettre l’huile de coco. Pendant quelques minutes, saisir à vif de tous les côtés le rôti de veau. Ajouter l’ail et l’oignon, mouiller avec très peu d’eau et faire à couvert pendant 20 min. Ajouter tous les légumes et faire encore 20 min.
    Couper la viande en tranches, ranger sur les légumes.
    Ajouter le persil et servir immédiatement.

MES CONSEILS

  • Je crois que vous l’avez compris… encore une fois la qualité des ingrédients fera de ce plat une vraie fête des saveurs et un vrai délice. Comme vous le savez, je ne consomme presque jamais de la viande, sauf si elle est d’une qualité extrême ! Oui c’est un peu plus cher, mais avant de consommer un animal qui a souffert la maltraitance et consommé une nourriture médiocre je ne préfère pas en manger…de ce côté-là, je ne suis plus un secret pour vous…

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