Salade asiatique, sauce Tahini,le plaisir et les vitamines qui nous boostent

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • 250 g d’algues fraîches de votre choix (kombu, laitue de mer, etc.)
  • 1 petit concombre, lavé et coupé en fines lamelles
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 belle poignée d’épinard, lavé et coupé en lamelles
  • Pour la sauce :
  • 1 cuillère à café de pâte de miso brun, salé
  • 2 cuillères à soupe de tamari
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (à défaut du vinaigre)
  • 1 cuillère à soupe de Tahini (purée de sésame complet, blond)
  • 1 gousse d’ail râpée ou ciselée
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • Basilic thaï ou coriandre à volonté

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Rincer les algues, retirer le gros sel et les faire tremper pendant 10 min dans de l’eau douce. Laisser égoutter. Hacher grossièrement les algues. Assembler les algues avec le concombre, l'épinard et un 1 avocat coupé en morceaux. Mélanger. Couper le 2e avocat en tranches fines.

    Mélanger tous les ingrédients pour la sauce puis ajouter la gousse d'ail. Verser la moitié de la sauce sur les algues, petit à petit. Mélanger, puis dresser dans un joli plat accompagné de l’avocat coupé en tranches.
    Décorer avec du basilic thaï ou de la coriandre.
    (Conservez le reste de la sauce asiatique au frais).

MES CONSEILS

  • Cette salade DETOX fait partie de mes "FICHES RECETTES DETOX" pour les personnes qui suivent le stage DETOX. Et… quelle recette goûteuse !

    Tous les produits de cette recette se trouvent dans les boutiques biologiques. Je vous déconseille d’acheter les sauces dans les épiceries asiatiques classiques, elles contiennent trop d’additifs chimiques, un vrai poison pour notre organisme. Procurez-vous de la purée de sésame non sucrée et non salée !

    Si vous avez du mal à trouver les algues fraîches, achetez-les déshydratées. (Avant de les cuisiner, mettez-les dans de l’eau douce pendant 5 minutes).

    Consommer des algues… l’idée est peut-être encore surprenante pour certains...
    Si leur aspect, leur odeur ne vous tentent pas de prime abord, sachez qu'il est important de savoir comment les assaisonner. Parce que tout le secret est là, elles sont absolument délicieuses ! Ne vous laissez pas impressionner par les ingrédients de cette sauce, vous allez pouvoir utiliser ces ingrédients pour d’autres recettes classiques. Par exemple, une salade, des légumes vapeur ou encore avec du poisson, c'est un vrai délice ! Aussi, je préfère utiliser le Tamari à la place de la sauce soja, même goût mais le Tamari ne contient pas de blé !
    Cette sauce se conserve parfaitement pendant 1 semaine au frais. Je suis fan de cette salade asiatique... dites-moi ce que vous en pensez !

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