Salade de choux fleur aux poires et parmesan

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • 1 petit chou fleur, lavé et retirer les feuilles vertes
  • 1 grosses poires bien mures (ou 2 petites), épluchées et coupées en petits morceaux
  • 10 olives noires sans noyaux, coupées en deux
  • 1 petit morceau de parmesan, râpé
  • Pour la sauce :
  • Le jus de 1 orange, pressé
  • 1 cuillère à soupe de sauce tamari (ou soja)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Pour 4 personnes :

    Couper le chou fleur à la mandoline ou à l’aide d’un couteau très finement. Mélanger avec les poires et les olives.

    Pour la sauce mélangez tous les ingrédients, bien émulsionner. Arroser la salade de chou fleur, mélanger bien.
    Décorez avec un peu de coriandre fraiche.

MES CONSEILS

  • L'association du chou-fleur aux poires et au parmesan est vraiment intéressante. De plus l'ajout de l'orange pressée ajoute une note acidulée à la douceur du chou-fleur avec la poire. Une recette rafraichissante qui nous console avec le chou-fleur, un légume basique et qui nous fait du bien!
    Essayer c'est l'adopter...

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