Salade de potimarron, graines germées et origan fraisrecette filmée

Ingredients

  • Pour une recette DETOX, cuisiner ce plat sans betterave
  • Pour 4 personnes :
  • 1 petit potimarron
  • 2 belles betteraves crues
  • 1 petite poignée de graines germées de votre choix (lentilles, soja, fenugrec)
  • 3 brins d'origans frais, lavés et siclés
  • 3 brins de persils plats, lavés et siclés
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 échalote, épluchée et siclée
  • 4 fleurs de bourrache (facultatif)

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Faire cuire les betteraves à la vapeur, les éplucher et couper en morceaux.
    Couper le potimarron en deux, retirer les graines, le couper en morceaux avec la peau et faire cuire à la vapeur.
    Rincer les graines germées.
    Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre avec la moutarde, émulsionner bien jusqu’à l'obtention d'une belle vinaigrette. Mélanger tous les ingrédients avec les herbes et l’échalote et verser la vinaigrette sur la salade. Décorer avec une fleur comestible de votre choix.

MES CONSEILS

  • Cette salade est une vraie recette de beauté, elle contient pleins de vitamines grâce aux aliments hautement vibratoires. Privilégiez les aliments hautement nutritifs et d'une extrême qualité en utilisant les légumes biologiques. J'ai un petit potager et chaque année je plante mes légumes, cela pousse tout seul, pas grand-chose à faire... ! N'épluchez pas le potimarron, ça serait dommage, gardez la peau qui est délicieuse... et pleine de vitamines !
    Pour nettoyer et débarrasser les légumes des bactéries, faites-les tremper dans un mélange de vinaigre blanc et d’eau avant la cuisson pendant 10 min. (Sauf les graines germées)

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