Mes Recettes
7 septembre 2020
Déposer la roquette dans le fond de l’assiette ou alors comme sur la photo de la recette.
Couper les tomates anciennes en tranches et les placer joliment sur l’assiette.
Couper la mozzarella de chèvre en tranches et placer un morceau entre chaque tranche de tomate. Parsemer avec les oignons frais. Ajouter le basilic et les petits pois et arroser d’huile d’olive et d’une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Saler et poivrer puis décorer avec les fleurs comestibles.
Si vous êtes fragile des intestins, je vous conseille d’éplucher les tomates et de retirer les graines. (Tout aussi délicieuse cette salade). Certains la préfèrent même ainsi. La roquette sauvage est bien plus goûteuse que celle que vous pouvez trouver dans les commerces. Si vous avez un bout de jardin chez vous, elle pousse comme du foin (même l’année suivante sans la ressemer) !
Si vous êtes novice dans notre belle communauté de lesconseilsdebabsie.com, je vous conseille vivement d’acheter du vinaigre balsamique de haute qualité. Autrement vous consommez un produit toxique, qui contient du caramel brûlé et beaucoup de sucres.
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