Sautées de champignons à l’ail des ours et lentilles vertesUn vrai bonheur

  • Temps de préparation : 0 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • Pour 2 personnes
  • 100 g de lentilles vertes
  • 100 g de riz rouge (à défaut du riz complet, thaï, basmati au choix)
  • 150 g de champignons de Paris, lavés et coupés en lamelles
  • 3 belles feuilles de blettes, lavées et couper en lamelles
  • 2 gousses d’ail frais, épluchées et coupées en lamelles (à défaut, 1 gousse d’ail sèche)
  • 1 petit oignon frais, épluché et coupé en lamelle (à défaut un oignon rouge)
  • 1 belle poignée de feuilles d’ail des ours, rincées à l’eau froide et coupées en lamelles
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco (à défaut de l’huile d’olive)
  • 2 cuillères à soupe de l’huile d’olive et de noix

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Si vous possible, faire tremper les lentilles pendant quelques heures. Les rincer et les faire cuire 5 min à la vapeur. (Sans trempage faire cuire les lentilles 20 min à la vapeur).
    Rincer le riz dans une passoire et le faire cuire à l’eau bouillante environ 15 min, il doit être un peu al dente. Réserver.

    Dans un poêle chauffer l’huile de coco et faire revenir à feu vif , l’ail et l’oignon pendant 4 minutes. Ajouter les blettes et les champignons, remuer bien et faire cuire pendant 5 min. Ajouter le riz et les lentilles cuits. En dernier ajouter l’ail des ours, arrêter le feu et mélanger. Servir immédiatement.

    Arroser avec l’huile d’olive et l’huile de noix.

MES CONSEILS

  • Conseils :

    Les feuilles de l’ail des ours se cueillent seulement au printemps et dans les forets non pollués. Chaque année je le récupère en Normandie sans problème. J’ai mes spots secrets.
    L’ail des ours porte bien son nom, il donne ce petit gout frais de l’ail du printemps.
    C’est un anti poison par excellence. Tout est bon dans l’ail des ours (bulbe, feuilles et fleurs) je le ramasse justement quand il commence à y avoir des fleurs pour éviter tout risque de confusion.
    L’ail des ours est vraiment très conseillé pour notre santé !

    Il contient beaucoup vitamine C, du soufre, du silicium, du fer, du manganèse, du zinc … et d’autres vitamines B1, B2 et E. c’est une véritable bombe de nutriment, cela tombe bien parce que c’est un vrai régal. Vous pouvez aussi faire un « pesto » avec l’ail des ours, la recette arrive prochainement sur mon site.
    C’est tout simplement un stimulant général de l’organisme.
    C’est aussi un super vermifuge (élimine les parasites intestinaux) très populaire tout comme l’ail commun. Son action dépurative permet d’éliminer les toxines de l’organisme. Et de plus c’est un chélateur des métaux lourds grâce aux composés soufrés qu’il contient !
    Et comme l’ail sèche, c’est un antiseptique et antibiotique général grâce à la molécule d’alliine qu’il contient donc il désinfecte l’intestin.

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