Préparation de la recette

Pour 2 personnes
Rincer les algues sous l’eau douce et le mettre dans un peu d’eau fraîche pendant 10 min.

Dans une casserole en fonte, mettre une cuillère à soupe d’huile de coco et faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre à feu doux pendant 3 min.
Ajouter le shiitake et continuer la cuisson pendant 5 min. Puis ajouter les pommes de terre, la lotte coupée en gros morceaux, les algues égouttées, la sauce tamari et le sel. Ajouter de l’eau à la hauteur des aliments.
Couvrir et faire cuire pendant 15 min, attention de ne pas faire bouillir le bouillon. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les fèves.
Servir bien chaud et ajouter la ciboulette.