Mes conseils

Utilisez les herbes autant que vous voulez, elles sont pleines de vitamines et de minéraux, mais fragiles donc ne les cuisez pas, elles perdraient leurs nutriments essentiels pour notre bien-être. De plus, les herbes aromatiques donnent beaucoup de goût à nos mets culinaires. Ajoutez-les juste à la fin de la cuisson. Les feuilles de Kaffir séchées se trouvent facilement en épicerie asiatique, elles donnent un goût citronné frais à cette soupe de detox. Vous pouvez aussi mettre à la place de la citronnelle ou tout simplement ajouter un peu de jus de citron pressé à la fin de la cuisson.

Toutes les huiles végétales sont très fragiles, doivent être conservées et ne conviennent pas à la cuisson. On peut chauffer l’huile d’olive tout doucement... cela est acceptable.
Après ouverture, sauf l’huile d’olive, elles se conservent au réfrigérateur, autrement elles s'oxydent et deviennent toxiques.
Je cuisine seulement avec de l'huile de coco bio ou du beurre clarifié. L'huile de Coco est très conseillée pour la santé, comme le lait de coco ou l'eau de coco. Allez sur mon BLOG pour connaître toutes les vertus de ce super fruit le "COCO".