Préparation de la recette

Pour 4 personnes

Faire chauffer dans une casserole l’huile d’olive. Ajouter l’ail, l’ognon et faire cuire pendant 4 minutes, puis ajouter les courgettes en morceaux. Faire cuire pendant 10 minutes à feu doux avec 4 cuillères à soupe d’eau.

Ajouter le fromage en morceaux, le yaourt, saler et poivrer et mixer le tout le plus finement possible.

Verser dans de belles assiettes creuses, saupoudrer avec le paprika fumé et un peu de féta râpé.

Servir chaud ou glacé en été.