Mes Recettes
SOUPE/ CRÈME DE COURGETTES/ BREBIS/ PAPRIKA FUMÉ
13 juillet 2023
Difficulté : 1/5 facile- Temps de préparation :20 minutes
Difficulté : 1/5 facile
Temps de préparation :20 minutesIngrédients
- 2 belles courgettes de Nice, lavées et coupées en morceaux
- 3 gousses d’ail épluchées et coupées en rondelles
- 1 ognion épluché et coupé en rondelles
- 200 g de yaourt de coco nature (à défaut un yaourt de votre choix)
- 100 g de féta ou un fromage de brebis de votre choix
- Sel de Guérande et poivre
- Paprika fumé en poudre
- Un peu d’huile d’olive
Préparation de la recette
Pour 4 personnes
Faire chauffer dans une casserole l’huile d’olive. Ajouter l’ail, l’ognon et faire cuire pendant 4 minutes, puis ajouter les courgettes en morceaux. Faire cuire pendant 10 minutes à feu doux avec 4 cuillères à soupe d’eau.
Ajouter le fromage en morceaux, le yaourt, saler et poivrer et mixer le tout le plus finement possible.
Verser dans de belles assiettes creuses, saupoudrer avec le paprika fumé et un peu de féta râpé.
Servir chaud ou glacé en été.
Mes conseils
Cette recette super facile et très rapide à faire est toujours un bonheur. Elle est aussi aimée par les enfants, avec un peu de fromage ça passe mieux surtout quand ils sont encore jeunes. Ne faites pas cuire trop longtemps les courgettes, ça serait dommage, vous perdez en nutriments !
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