Les conseils de Babsie

Coaching diététique

 » BEAUTY SOUPE DÉTOX  » AUX BROCOLIS

11 juillet 2024


  • Difficulté : 1/5 facile
  • Temps de préparationTemps de préparation :15 minutes

Ingrédients

  • Pour 2 personnes :
  • 2 gousses d'ail (épluchées et coupées finement)
  • 2 oignons (épluchés et coupés finement)
  • 1 petite courgette (lavée et coupée en rondelles)
  • 1 chou-rave, épluché et coupé en morceaux à defaut du céleri-rave (facultatif)
  • 1 petit bouquet de brocolis bien vert, lavé
  • 1 petit bouquet de chou-fleurs
  • 1 carotte, lavée et coupée en rondelles
  • 1 bouquet de persil ou d’autres herbes aromatiques de votre choix sans tige, lavé, siclé
  • Un peu d’huile d’olive, un peu de sel d’Himalaya

Préparation de la recette

Pour 2 personnes :

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole (si possible en fonte) et ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir 4 minutes à feu doux. Ajouter la courgette, le chou-rave, la carotte et les morceaux de brocolis, ajouter un peu de sel et couvrir avec de l’eau à hauteur des légumes.
Faire cuire à petit feu pendant 10 min. Ajouter en dernier le persil et servir avec un petit filet d’huile d’olive. Décorer avec des herbes aromatiques.

Mes conseils

Cette soupe detox fait partie de mes "FICHES RECETTES DETOX". Pour les personnes qui suivent le stage DETOX, réalisez cette recette sans courgette.

Usez des herbes autant que vous voulez, elles sont bourrées de vitamines et minéraux, mais fragiles donc ne les cuisez pas ça serait dommage ! Ajoutez-les juste à la fin de la cuisson. Conservez les feuilles vertes du chou-rave, elles sont délicieuses et contiennent beaucoup de vitamines, ajoutez-les 5 min avant la fin de la cuisson.

Toutes les huiles végétales sont très fragiles et ne conviennent pas à la cuisson. On peut les chauffer tout doucement... cela est acceptable.
Après ouverture, sauf l’huile d’olive, elles se conservent au réfrigérateur, autrement elles s'oxydent et deviennent toxiques.
Je cuisine seulement avec de l'huile de coco bio ou du beurre clarifié. L'huile de Coco est très conseillée pour la santé, comme le lait de coco ou l'eau de coco. Allez sur mon BLOG pour connaître toutes les vertus de ce super fruit le "COCO".