Soupe glacée de pastèqueaux graines de sarrasin grillées

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • Pour 4 personnes
  • 1 pastèque bien mûre (elle doit être lourde !)
  • 1 petit morceau de feta (50 g)
  • 3 cuillères à soupe de graines de sarrasin grillées 3 brins de basilic lavés et sans tige
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • Un peu de poivre sauvage rouge de Voatsiperifery (facile à trouver sur internet), à défaut du poivre noir

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Couper la pastèque en deux, retirer les graines puis mixer dans un blender. Placer au réfrigérateur.
    Mettre les graines de sarrasin dans une poêle et faire griller les graines pendant 5 min, elles doivent être légèrement dorées.
    Dresser dans de belles coupelles la soupe de pastèque puis parsemer de feta sur la soupe glacée. Ajouter un bon filet d'huile d’olive.
    Décorer avec les feuilles de basilic. Poivrer généreusement.
    Déguster bien frais.

MES CONSEILS

  • Le poivre rouge de Voatsiperifery se trouve facilement sur internet. La qualité et le goût de ce poivre en valent la peine !
    Le saviez-vous ? La pastèque est un excellent fruit et est très bénéfique pour notre système rénal.
    Elle est souvent accusée à tort de contenir trop de sucres !
    Mais elle n'en contient que très peu et est très pauvre en calories. En été, elle nous désaltère à souhait et si vous la consommez glacée au début de votre repas, elle vous coupera la faim ! Pourquoi ? Parce qu’elle peut endormir cette fameuse hormone la "Ghréline", responsable de notre appétit. (Pour plus d'infos sur la Ghréline, recopier le lien ci-dessous) ou chercher l'article avec le mot-clé : Ghréline... et la petite loupe sur mon site.
    https://lesconseilsdebabsie.com/coaching/la-ghreline-lhormone-de-la-faim-qui-nous-pousse-a-manger/

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