Mes Recettes
Soupe glacée « healthy green » à l’avocat
25 juin 2018
Difficulté : 1/5 facile- Temps de préparation :15 minutes
Difficulté : 1/5 facile
Temps de préparation :15 minutesIngrédients
- 3 gousses d'ails (épluchées)
- 2 oignons frais ou rouges (épluchés)
- 2 avocats bien mûrs
- 300 g d'épinards (lavés)
- 400 ml de lait de coco (en brique d’un litre)
- 1 bouquet de persil, lavé (avec les tiges)
- ½ bouquet de menthe poivrée (retirer les tiges)
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- 4 cuillères à soupe d’huile de courge
- Sel d'Himalaya et poivre
Préparation de la recette
Pour 4 personnes
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et à l’aide d’une cuillère à soupe, retirer la chair.
Mettre les avocats, les herbes, l’épinard dans un Blender ainsi que l’ail et les oignons, ajouter le lait de coco et mixer le tout finement.
Saler et poivrer. Ajouter l’huile d’olive et l’huile de sésame, mélanger bien.
Dresser dans des belles coupelles et ajouter dans chaque coupelle un beau filet d’huile de courge.
Déguster bien frais.
Mes conseils
Usez des herbes autant que vous voulez, elles sont bourrées de vitamines et minéraux, faites-les cuire le moins possible, ce serait dommage !
Toutes les huiles végétales sont très fragiles. Elles ne doivent jamais être utilisés à la cuisson. Après ouverture, on les conserve au réfrigérateur) autrement elles s'oxydent et deviennent toxiques.
Pour la cuisson, je cuisine seulement avec de l'huile de coco bio ou du beurre clarifié.
Pour connaître les vertus de l’huile de coco :
Plus de recettes
Mes Recettes - 11 novembre 2024
SALADE DE POMMES DE TERRE TIÈDES, CRESSON ET CHICORÉE
Mes Recettes - 3 octobre 2024
TARTARE DE BOEUF FAÇON THAÏ, COMME J’AIME !
Mes Recettes - 30 septembre 2024
LOTTE THAÏ À L’ANANAS, FACILE CHIC ET RAPIDE ! Recette en vidéo
Mes Recettes - 20 septembre 2024