Tartare« super omégas » au caviar d’algues et saumonen 10 min chrono

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Difficulté : 1/5 facile

Ingredients

  • Pour 2 personnes
  • 300 g de filet saumon cru sauvage (ou biologique)
  • 50 g de caviar d’algues (recette sur le site dans la rubrique « apéro »)

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Faire lever par votre poissonnier les filets de saumon, demander de retirer les arrêtes.
    Les rincer sous l’eau froide et le couper en cubes.
    Le mélanger avec le caviar d’algues et servir immédiatement.

MES CONSEILS

  • Si vous avez du mal à trouver du saumon sauvage, achetez du saumon d’élevage biologique afin d’éviter les farines animales ainsi que les antibiotiques et parfois même les vaccinations que les saumons reçoivent.
    N’hésitez pas à jouter les algues à vos préparations, salades, soupes, plats asiatiques, etc. elles sont bourrées de nutriments et nous en manquons cruellement, surtout si vous n’avez pas l’habitude de consommer des aliments naturels ou biologiques.

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