Préparation de la recette

Tomates séchées

Faites préchauffer le four à 200 °F (80° °C).

Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier sulfurisé.
Bien laver les tomates et les sécher.
Couper les petites tomates en deux et les grosses en quatre et les poser du côté bombé sur la plaque.  (Le côté avec les graines sur le dessus).
Arroser avec un peu d’huile d’olive.

Déshydrater pendant 5 heures environ.

Recette pour les tomates séchées

Éplucher les gousses d’ail et les presser dans un presse ail. Dans un plat, mettre les tomates et ajouter la pulpe d’ail puis arroser très généreusement les tomates avec de l’huile d’olive. Si vous avez fait vous-même les tomates séchées, vous pouvez les saler un peu. Mélanger et remuer bien pour bien enrober les tomates avec la pulpe d’ail. Laisser reposer une heure si possible. En dernier ajouter le basilic. À déguster avec du pain bien frais et grillé.