Agneau de PâquesPour le plaisir des enfants

  • Temps de préparation : 40 minutes
  • Difficulté : 3/5 facile

Ingredients

  • 80 g de beurre mou
  • 80 g de pâte d’amandes râpée 
(en boutique diététique)
  • 4 œufs
  • 40 g de sucre complet (à défaut du sucre blanc)
  • 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel
  • 80 g de farine de petit épeautre ( à défaut du blé)
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
(ou fécule de pommes de terre)

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Pour 6 personnes
    1. Couper la pâte d’amandes en morceaux et la mixer avec les œufs (pendant 8 minutes). Ajouter le beurre, le sucre complet, le sucre vanillé et le sel. Continuer à battre le mélange.
    2. Mélanger la farine de petit épeautre avec la Maïzena. Ajouter le tout à la préparation précédente. Mélanger bien.

    LA CUISSON
    3. Beurrez le moule parfaitement et fariner l’intérieur, puis jeter l’excédent en veillant à bien dégager toutes les petites alvéoles du moule. Versez ensuite la pâte jusqu’aux deux tiers du moule. Enfourner dans la partie inférieure du four pour environ 30 minutes de cuisson.
    4. Laisser refroidir et démouler l’agneau. Couper l’excédent de pâte qui dépassait du moule, ainsi l’agneau tiens bien droit ! Le recouvrir de sucre en poudre tant qu’il est encore chaud.

MES CONSEILS

  • Beurrez parfaitement le moule ensuite le fariner précisément, si vous voyez des endroits ou la farine n’a pas adhéré au moule, recommencez. Ce cake n’est pas difficile à faire mais soyez précis avant de verser la pâte dans le moule.
    En France, vous ne trouverez pas dans le commerce de moule en forme d’agneau. Mais si vous souhaitez que ce dessert ressemble vraiment à l’original, vous avez la possibilité de commander un moule sur voici le lien sur Amazon. Ou alors vous pouvez tous simplement réaliser ce cake dans un moule classique !

    Moule : Agneau de Pâques
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